放在冰箱里的蔬菜老是黄了或是烂了是怎么回事? 蔬菜放冰箱里烂了

时间:2022-05-18 11:19:48 作者:admin 56715
蔬菜放冰箱里烂了

放在冰箱里的蔬菜老是黄了或是烂了是怎么回事?

根据我的经验,一是可能你冰箱冷藏的温度调得过高,二是蔬菜放的时间长了,三是你冷藏室东西发的太多了。

冰箱里的蔬菜一下子就烂了怎么回事?

冰箱蔬菜巧保存 买回来的蔬菜最好马上吃掉,如果实在吃不完,要在放冰箱之前把蔬菜包装一下,以保留更多的水分。下面,介绍几种蔬菜的保存方法。 葱:根部会吸取养分和水分,把根去掉,放进一个玻璃瓶里。 圆白菜:将圆白菜切成两半,用报纸包好,竖着放进冰箱。食用的时候从外往里的顺序掰开来吃。 芦笋:放在袋子里互相挤压会变形腐烂,最好找个空瓶(可以用牛奶盒代替),排开放进去。 姜:用纸巾包好,让纸巾吸收掉蒸发出来的水分,防止它腐烂。 通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。 (1)购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂; (2)然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦! (3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。 ★下面的这些资料也是非常重要,大家可以借鉴一下。 【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 (1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。 (2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。 (3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。(4)水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

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